2025.02.12

ホテルの人手不足に関する実態調査（ホテルタイプ別）

～人手不足問題の解決に向けて（第7回）～

ザイマックス不動産総合研究所では、早稲田大学建築学科石田航星研究室と共同で、2024年11月に全国のホテルを対象に人手不足に関するアンケートを実施し、2025年1月に全体集計と回答者のフリーコメントを紹介するレポートを公表した（*1）。

本資料はその続編として、ホテルのタイプを4つ（都心ビジネスホテル、郊外ビジネスホテル、シティ・フルサービスホテル、リゾートホテル）に分けて回答を集計し、その結果を＜概要版＞として一部を抜粋したものである。

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＜調査概要＞

topic 1

ホテルの景況感についてたずねたところ、すべてのホテルタイプで「良い・やや良い」が「悪い・やや悪い」を上回った【図表1】。最も景況感が良いのは都心ビジネスホテルで、86%が「良い・やや良い」と回答した。一方でシティ・フルサービスホテルやリゾートホテルでは、「良い・やや良い」は5割程度にとどまった。

【図表1】景況感

topic 2

宿泊客対応を「自社のみ」「自社と業務委託」で行っていると回答したホテルに対し、人手不足状況をたずねた【図表2-1】。

人手不足と回答した割合が最も高いのはリゾートホテルで、「とても・やや不足」の割合が87%と9割近くにのぼった。

【図表2-1】宿泊客対応スタッフの人手不足感

宴会・料飲対応を「自社のみ」「自社と業務委託」で行っていると回答したホテルに対し、人手不足状況をたずねた【図表2-2】。

リゾートホテル、シティ・フルサービスホテルでは約8割が「とても・やや不足」と回答した。特にリゾートホテルでは、半数近くが「とても不足」と回答しており、人手不足は深刻であるといえる。

都心ビジネスホテル、郊外ビジネスホテルにおいては、「とても・やや不足」の割合は6割以上と低くはないものの、「とても不足」はシティ・フルサービスホテルやリゾートホテルと比較すると低い状況にある。

【図表2-2】宴会・料飲スタッフの人手不足感

topic 3

ホテル全体の人手不足の対策についてたずねたところ、全てのホテルタイプにおいて1位が「賃金水準のアップ」、2位が「賃金以外の労働条件（勤務時間・休日など）の改善」となった【図表3】。3位はホテルタイプによって異なり、都心ビジネスホテルでは「福利厚生の充実」、郊外ビジネスホテルでは「DXの推進（機械化・自動化・IT・AIの活用など）」、シティ・フルサービスホテルでは「シニア人材・外国人材など多様な人材の採用」、リゾートホテルでは「マルチタスクの取り組み（複数部署の兼務やスキル取得、ヘルプ体制の強化など）」となった。

【図表3】人手不足の対策

topic 4

今後のホテル運営における不安・懸念事項についてたずねたところ、全てのホテルタイプにおいて1位となったのは「従業員の採用・教育の難しさ」だった【図表4】。そのほか、郊外ビジネスホテル、リゾートホテルでは「従業員の賃金上昇（最低賃金、アルバイトの社会保障負担など）」が高い。また、シティ・フルサービスホテル、リゾートホテルでは「建物や設備の老朽化」「建物維持管理のコストの上昇」「高い宿泊単価に見合ったサービス（接客・料飲など）を提供できる人材の不足」「外部委託のコストの上昇」がビジネスホテルよりも高くなっており、大きな懸念事項であることがうかがえる。

【図表4】今後のホテル運営における不安・懸念

参考：働き方×オフィス 特設サイト